8S管理
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餐廳環境8S管理辦法

(一)目的:為提升品質並增提升服務品質並確保環境衛生安全為主要目的。

(二)範進同仁效率及改善工作環境,藉由推行8S活動來掃除髒亂,圍:凡屬AG亚游集团公司的合作單     位皆適用。

(三)8S的定義

1、整理:區分要與要,將不要的東西報請權責單位裁定處理以節省空間。

2、整頓:將要的東西依定容、定量、定位處理,消除尋找的浪費。

3、清掃:將各單位之工作場所、環境,看得見或看不見的地方徹底清理打掃。

4、清潔:反複整理、整頓、清掃貫徹到底,隨時保持幹淨、無垃圾、無髒亂狀態,杜絕亂源。

5、良好習慣:養成隨時維持良好衛生的好習慣。

6、速度:超越自己完成工作的時間而兼顧品質。

7、服務:提供百分之百顧客滿意的親切服務。

8、安全:嚴格控管各環節的衛生安全意識。